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山形県の酒田酒造さま・・上喜元の銘柄で親しまれている蔵元さまで醸される・・梅酒です。 通常の特別純米 雄町(熊本酵母)で仕込みました。 (但し、小さなタンクで醸した特別純米酒の為、アルコール度数が原酒でも16度台なので、若干醸造用アルコールも加えております) 味わいは、純米酒(日本酒)で仕込んでいるので、アルコールの、きつさが口当りから感じられず、まろやかな甘味がちょうど良く口中にうっすらと拡がります。 口中を流れる際にドライな感覚があり、さばけも良い仕上がりです。ついつい盃を重ねてしまう仕上がりです。 |
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のんべえ親父の酒と肴 2007/11/25 19:23 |
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