サンクトガーレンのチョコレート・ビール酒の辰己・日誌・情報/ウェブリブログ

サンクトガーレンのチョコレート・ビール

<< 作成日時： 2008/01/26 18:24 >>

サンクトガーレンのチョコレート・ビール
インペリアル・チョコレート・スタウト
高温で丹念に焙煎した「チョコレートモルト」でビターチョコのような風味を出した黒ビール。通常の黒ビールの2.5倍以上の原料を使っているため、フルボディで濃厚な口当たり。チョコレートと言っても、決して甘くはなく、むしろアルコール8.5％の飲み応えある仕上がり。高カカオのチョコレートを思わせるほろ苦さが特徴。

　スイート・バニラ・スタウト
アロマホップの代わりに、バニラビーンズで甘い香りを溶け込ませた黒ビール。飲み口は甘くまったりとしており、後味にはバニラチョコのような風味が残る。日本最大のビールの祭典「ビアフェスティバル」の人気投票で1位を獲得。チョコレートとの相性も抜群で「スイーツビール」という新たなジャンルを確立した。